Pour vous aider à trouver le meilleur tapis de pâtisserie en silicone, nous avons acheté 25 tapis différents et mis nos talents de pâtissier à l’épreuve pendant 15 heures. Nos tests ont principalement consisté à mesurer le caractère antiadhésif de chaque tapis de cuisson en silicone et la facilité avec laquelle il peut être nettoyé. Nous avons également testé la durabilité globale de chaque tapis et la précision des mesures. Les options ci-dessous sont toutes fabriquées en silicone sans BPA et compatible avec les aliments. Un tapis de pâtisserie est un produit de cuisine utile que tout le monde devrait avoir chez soi.
Sélection des meilleurs tapis à pâtisserie en silicone
1 Tapis à pâtisserie en silicone SUPER KITCHEN
Avis
Si vous avez besoin d'espace supplémentaire pour étaler la pâte et faire des pâtisseries, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce tapis de pâtisserie en silicone extra-large. En plus de sa grande taille, il est également très résistant grâce à son épaisseur de 0,7 mm.
Le tapis de pâtisserie en silicone Super Kitchen est l'un des plus grands tapis que vous puissiez acheter, avec une taille impressionnante de 60 × 40 cm. Cet espace supplémentaire vous donne une tonne de place pour travailler, ce qui vous permet de faire des articles plus grands comme la pâte à pizza et les croûtes de tarte avec facilité. Le tapis comprend également des marques de mesure précises et faciles à lire, même avec de la farine, de la pâte et des outils de cuisson sur le tapis.
L'une des meilleures caractéristiques de construction du tapis Super Kitchen est son épaisseur. Avec une épaisseur de 0,7 mm, c'est aussi l'un des tapis de pâtisserie les plus épais que vous pouvez acheter. Cette épaisseur supplémentaire permet d'augmenter la durabilité globale et la durée de vie du tapis. Cela signifie également qu'il peut résister à certains des pétrissages les plus rigoureux que vous pouvez être amené à effectuer. Le tapis est également très facile à nettoyer, d'autant plus qu'il est entièrement compatible avec le lave-vaisselle, mais sa grande taille peut rendre difficile son insertion dans certains lave-vaisselle.
Avantages
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Durable, épaisseur de 0,7 mm
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Le fond antidérapant maintient le tapis en place
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Taille extra-large
Inconvénients
Nécessite beaucoup d'espace dans le lave-vaisselle
2 Tapis à pâtisserie en silicone GREENRAIN
Avis
Ce tapis de pâtisserie en silicone est suffisamment grand pour les grands projets de pâtisserie, avec ses dimensions de 16 x 24 pouces, et comprend une grande variété de mesures différentes pour plus de polyvalence. Il comprend même des tableaux de conversion et des guides de température pour que vous n'ayez pas à consulter des sources extérieures en plein milieu de la cuisson.
Le grand tapis de pâtisserie en silicone GreenRain est une autre option de grande taille qui convient parfaitement aux pâtes à pizza, aux croûtes à tarte et aux fondants à gâteau. Il s'agit également de l'une des options les plus épaisses, avec une épaisseur de 0,6 mm. Cela lui permet de conserver sa forme au fil du temps, même en cas de découpage, de pétrissage et de roulage intensifs. Nous avons été impressionnés par le fait que le tapis n'a pas conservé d'odeurs après la cuisson, et qu'il ne dégage pas non plus d'odeur une fois déballé, ce qui est fréquent avec d'autres produits.
La meilleure caractéristique de ce tapis de pâtisserie en silicone est le marquage des mesures qu'il comporte. Il s'agit de l'un des repères les plus complets qui soient, avec un tableau central pour les articles circulaires, des repères linéaires sur les bords et des tableaux de conversion sur les côtés pour vous permettre de faire des calculs rapides. Avec toutes ces mesures et ces tableaux, vous n'aurez pas besoin de consulter votre téléphone ou votre ordinateur pendant que vous êtes en train de cuisiner.
Avantages
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Marques de conversion et de température utiles
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0,6 mm d'épaisseur pour une plus grande durabilité
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La grande taille de 16 x 24" est idéale pour une grande variété de pâtisseries
Inconvénients
La conception pliante peut être gênante pour certains utilisateurs
Les pâtes à autocollants collent plus
3 Tapis à pâtisserie en silicone AMRTA
Avis
Ce tapis de pâtisserie en silicone ne va nulle part, même lorsque vous pétrissez ou roulez vigoureusement la pâte, grâce à son fond antidérapant spécialement conçu.
Le tapis de pâtisserie en silicone de AMRTA est la meilleure option antidérapante que vous pouvez acheter sur le marché aujourd'hui. Grâce à sa fonction unique d'adsorption forcée, ce tapis adhère très fermement à votre comptoir ou à votre table, quels que soient les matériaux dont ils sont faits. Cela fait de ce tapis un excellent choix pour les personnes qui veulent pétrir beaucoup de pâte ou travailler avec des pâtisseries dont la fabrication demande un effort physique important.
Ce tapis de pâtisserie en silicone antidérapant n'est pas aussi épais que d'autres options, puisqu'il ne mesure que 0,5 mm d'épaisseur, mais il est tout de même très bien construit avec du silicone alimentaire et sans BPA. Votre achat n'inclut pas d'instructions d'entretien ou d'utilisation, mais il est heureusement facile à utiliser, ce qui ne devrait pas être un problème pour vous.
Avantages
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Conception unique permettant une prise en main plus sûre
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Sans BPA et résistant au collage
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Prix abordable
Inconvénients
Pas aussi épais que d'autres options
4 Tapis à pâtisserie en silicone Kitzini
Avis
Avec une excellente répartition de la chaleur et des tonnes de tableaux de mesure et de conversion, ce tapis de pâtisserie en silicone a un design qui plaira à pratiquement tous les boulangers. Il va également au lave-vaisselle pour un nettoyage facile lorsque vous avez fini de cuisiner.
Si vous recherchez le meilleur design et les meilleurs repères de mesure du marché, vous ne pourrez pas manquer le tapis de pâtisserie en silicone Kitzini. En matière de marquage des mesures, Kitzini est un concurrent difficile à battre. Les repères que vous obtenez ici comprennent les repères circulaires standard pour la pâte à pizza et les croûtes de tarte, un tableau de substitution des moules à pâtisserie, un tableau de conversions et un tableau de températures pour la fabrication de bonbons.
La qualité de fabrication est également excellente, même s'il existe des options plus durables. Vous pouvez nettoyer le Kitzini au lave-vaisselle et il peut supporter des températures aussi élevées que 220°C ou aussi basses que -45 degrés. Mais le plus important, c'est que la répartition de la chaleur avec ce tapis est étonnante. Il répartit uniformément la chaleur pendant la cuisson, ce qui vous permet d'obtenir une qualité constante sur vos pâtisseries. Attention toutefois aux objets pointus sur ce tapis. Nous avons constaté que des emporte-pièces plus pointus traversaient le silicone. Comparez ce tapis de pâtisserie avec notre revue du meilleur tapis de cuisson en silicone pour déterminer lequel est le meilleur.
Avantages
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Meilleure répartition de la chaleur de sa catégorie
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Peut aller au four jusqu'à 220°C
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Contient des repères de mesure utiles
Inconvénients
Certaines pâtes peuvent coller pendant l'utilisation
Elles peuvent être facilement coupées par un couteau tranchant si l'on n'y prend garde
5 Tapis à pâtisserie en silicone Norpro
Avis
Ce tapis de pâtisserie en silicone offre de grandes mesures faciles à lire et un design simple à utiliser. De plus, en l'utilisant comme une feuille de cuisson, ce tapis permet également de conserver l'humidité dans vos aliments pour un meilleur produit fini.
Norpro a une longue histoire de fiabilité dans l'industrie des ustensiles de cuisine, et son tapis de pâtisserie en silicone apporte cette fiabilité à la table. Il présente un design relativement simple, tant au niveau de l'apparence que de la fonctionnalité, mais il ne sacrifie rien pour y parvenir. Les mesures indiquées sur ce tapis sont grandes et faciles à utiliser, mais il ne comporte aucun tableau de conversion.
Le tapis Norpro mesure 19,5 pouces sur 15,5 pouces, ce qui est suffisamment grand pour la plupart des applications de pâtisserie. Son épaisseur est également d'environ 0,5 mm pour une meilleure durabilité. Vous pouvez utiliser cette option comme tapis de cuisson à des températures allant jusqu'à 220 degrés et la conception unique non absorbante du tapis favorise la rétention d'humidité dans les aliments que vous cuisinez. La plupart du temps, le tapis Norpro reste plat pendant l'utilisation, mais nous avons constaté quelques ondulations pendant le pétrissage et le roulage de la pâte plus intensifs.
Avantages
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Favorise la rétention d'humidité dans les aliments
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Mesures faciles à lire
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Peut aller au four jusqu'à 220°C
Inconvénients
Taille relativement petite (19 x 15")
Peut onduler lors de séances de pétrissage intenses
6 Tapis à pâtisserie en silicone BJGXFMQ
Avis
Si vous recherchez un tapis de pâtisserie en silicone de haute qualité pour rouler la pâte sans dépenser un bras et une jambe pour l'obtenir, ne cherchez pas plus loin. Cette option va au four, est antidérapante et facile à utiliser, avec des mesures claires imprimées le long de l'extérieur.
Le tapis de pâtisserie en silicone Bjgxfmq est l'option la plus abordable que vous pouvez acheter aujourd'hui sans sacrifier la qualité et les matériaux sûrs pour les aliments que vous devriez rechercher dans ces types d'articles de cuisine. Il est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, approuvé par la FDA et exempt de BPA.
La conception générale de ce tapis est également bonne. La durabilité globale pourrait être meilleure, notamment en ce qui concerne les outils de coupe, mais le Bjgxfmq peut tout de même supporter de nombreux cycles de cuisson sans s'user.L'avantage de ces mesures est qu'elles sont indiquées en pouces et en centimètres, ce qui vous permet d'utiliser ce que vous préférez. La durabilité globale pourrait être meilleure, notamment en ce qui concerne les outils de coupe, mais le Bjgxfmq peut tout de même supporter de nombreux cycles de cuisson sans s'user.
Avantages
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Résistance à la chaleur de 230 degrés
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Mesures en pouces et en centimètres
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Le fond antidérapant offre une adhérence supérieure
Inconvénients
Plus mince que les autres (0,4 mm)
Les outils de coupe tranchants peuvent déchirer le tapis, faites attention
7 Tapis à pâtisserie en silicone Silpat
Avis
Fabriqué par le fabricant original du tapis de cuisson en silicone, ce tapis de pâtisserie pour la pâte à rouler est une centrale, capable de résister à un usage quasi illimité grâce à sa conception épaisse et durable. Il est également résistant aux taches et aux odeurs.
Le tapis de pâtisserie en silicone antiadhésif Silpat Perfect Pastry est fabriqué par le premier fabricant de tapis de cuisson en silicone. Il bénéficie du même souci du détail et de l'excellente conception qui ont propulsé Silpat au premier rang des pâtissiers. Plutôt qu'un tapis de cuisson, ce produit est conçu comme une station de travail pour tous vos besoins en matière de pâtisserie. Il est grand, avec un peu plus de 15 pouces de hauteur et 23 pouces de largeur, et une épaisseur de 0,5 mm. S'il n'est pas aussi épais que d'autres tapis que vous pouvez acheter aujourd'hui, il est suffisamment épais pour supporter les coups sans s'user.
Le tapis Perfect Pastry ne va pas au four, mais il peut être conservé au congélateur ou au réfrigérateur pour refroidir la pâte si nécessaire. Nous avons également été impressionnés par la résistance aux taches et aux odeurs de cette option. Vous n'aurez pas à vous soucier de la décoloration ou de la rétention des odeurs, même avec les matériaux les plus sales. Le tapis est également très facile à nettoyer, même s'il ne va pas au lave-vaisselle. Il suffit de l'essuyer avec de l'eau et du savon, et le tour est joué.
Avantages
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Surface glissante pour un nettoyage facile
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Peut être stocké à plat ou enroulé
Inconvénients
Ne va pas au four
Ne passe pas au lave-vaisselle
Guide d'achat du meilleur tapis de pâtisserie en silicone
Lorsque nous avons commencé à tester les tapis de pâtisserie en silicone que nous avons achetés, notre première priorité était de trouver des options faciles à utiliser et qui ne laissent pas la pâte coller à leur surface. La pâte à pâtisserie peut devenir collante et si vous devez constamment essayer de la décoller de votre tapis, vous allez vivre une expérience frustrante. Nous n'avons inclus dans notre liste que les tapis qui empêchent la plupart des types de pâte de coller, mais nous avons accordé des points supplémentaires s'ils étaient capables d'empêcher le collage des options plus collantes comme la pâte à pizza.
Ensuite, nous n'avons retenu que les tapis de pâtisserie qui étaient suffisamment durables pour supporter une production quasi illimitée de pâtisseries. Nous avons préféré les options qui pouvaient résister à des outils de coupe légers comme les trancheurs de pâte ou les emporte-pièces. Nous avons également accordé des points bonus aux options qui pouvaient servir de tapis de cuisson, mais nous avons quand même inclus dans notre liste des options qui ne passaient pas au four.
Enfin, nous n'avons pris en compte que les options qui comportaient des mesures. Ces repères vous aident à créer les meilleures pâtisseries possibles. Nous avons classé les options plus haut si elles comportaient également des indications supplémentaires, comme des tableaux de conversion ou des guides de plage de température. Nous n'avons également inclus dans notre liste que les tapis de pâtisserie en silicone fabriqués en silicone sans BPA et de qualité alimentaire.
Les caractéristiques les plus importantes à prendre en compte
Mesures et caractéristiques d'utilisation
La fabrication de pâtisseries exige beaucoup de précision, il est donc important que le tapis que vous achetez comporte une variété de marques de mesure imprimées directement sur le tapis. Ces repères et mesures peuvent vous aider à cuire des types spécifiques de pâtisseries, comme les fonds de tarte et les macarons. Ils peuvent même vous aider à mesurer avec précision la taille de la pâte à pizza. Vous devez également prendre en compte d'autres caractéristiques d'utilisation, comme la facilité avec laquelle le tapis s'enroule et se déroule, ainsi que la façon dont il reste en place sur votre plaque de cuisson ou votre plan de travail.
Taille
Les tapis de pâtisserie en silicone sont beaucoup plus grands que les tapis de cuisson en silicone standard afin d'offrir plus de polyvalence et d'espace pour étaler la pâte et créer plusieurs pâtisseries simultanément. Envisagez une option qui répondra à vos besoins spécifiques. Étant donné que certains tapis de pâtisserie vont au four, vous devez également tenir compte de la taille de vos plaques de cuisson et vous demander si le tapis que vous achetez s'y adaptera.
Résistance au four
Bien que les tapis de pâtisserie en silicone soient principalement utilisés pour préparer et étaler la pâte à pâtisserie, il existe de nombreuses options qui passent également au four. Si vous souhaitez une solution tout-en-un, vous devez absolument envisager une option qui peut être mise au four pour une solution de cuisson plus complète.
Matériaux, sécurité et durabilité
Les tapis de pâtisserie en silicone sont presque essentiellement constitués d'un noyau en fibre de verre enfermé dans le silicone. Dans la plupart des cas, le silicone est un matériau sûr pour les aliments et durable, à condition qu'il soit fabriqué correctement. Vous ne devez acheter qu'un tapis de pâtisserie en silicone sans bisphénol A (BPA) et répertorié par le fabricant comme étant de qualité alimentaire. Vous pouvez savoir si vous avez acheté un produit dont le silicone est de qualité inférieure en tordant le tapis. Si vous voyez des taches blanches, cela signifie que le tapis contient trop de matériau de remplissage, qui ne sera pas aussi durable dans le temps.
FAQ : Tout savoir sur les tapis à pâtisserie en silicone
Quel est le meilleur tapis de pâtisserie ?
Le meilleur tapis de pâtisserie est le tapis de pâtisserie en silicone antidérapant Folksy Super Kitchen. Il s'agit de l'une des plus grandes options que vous pouvez acheter et il est très épais pour une durée de vie et une durabilité accrues. Si vous cherchez à faire des pâtisseries grandes ou petites, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce tapis.
Faut-il fariner un tapis de pâtisserie en silicone ?
Non, vous n'avez pas besoin de fariner un tapis de pâtisserie en silicone. Le silicone crée une surface antiadhésive incroyable qui élimine le besoin de farine. Cependant, vous pouvez toujours utiliser de la farine pour certaines pâtes plus collantes, juste au cas où.
Les tapis de cuisson en silicone sont-ils bons ?
Tout à fait ! Les tapis de cuisson en silicone sont des outils incroyablement utiles dans toute cuisine, même si vous ne cuisinez pas beaucoup. Ils sont faciles à nettoyer, incroyablement durables et faciles à ranger partout dans votre cuisine. Les meilleurs tapis de cuisson en silicone peuvent améliorer vos capacités de cuisson d'une manière abordable et facile sans avoir besoin d'utiliser du papier sulfurisé ou des sprays de cuisson.
Peut-on couper sur un tapis de cuisson en silicone ?
Les tapis de pâtisserie en silicone sont globalement très résistants, mais il n'est pas recommandé de couper directement dessus avec un couteau. Avec un tapis de pâtisserie, vous pouvez découper sur votre plan de travail avec des emporte-pièces et des coupe-pâte, mais pas avec des couteaux.
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