Choisir le meilleur plat à tarte pour les tartes et les quiches peut faire la différence entre une atrocité mal cuite et une tarte bien cuite avec un brunissement et une consistance uniformes. Notre évaluation a porté sur la construction (verre ou grès), l’esthétique, la sécurité alimentaire, la conduction/tolérance à la chaleur et la facilité de nettoyage. C’est l’un des produits de cuisine indispensables pour tous ceux qui aiment faire des tartes.
Sélection des meilleurs plats à tarte
1 Plat à tarte Pyrex
Avis
Ces assiettes à tarte ont des rebords Easy Grab distinctifs et sont fabriquées en verre trempé durable et non poreux, ce qui est idéal pour les personnes qui veulent une prise en main ferme.
Notre caractéristique préférée de cette assiette à tarte est sa construction en verre trempé, qui est vraiment résistante. Sa surface non poreuse fait un excellent travail en n'absorbant pas les taches ou les odeurs. Elle est également adaptée au four à micro-ondes, au four préchauffé et au congélateur, avec une grande tolérance à la chaleur, ce qui est parfait pour cuisiner directement dessus. Lors de nos tests, nous avons pu chauffer une tarte pendant 40 minutes à une température de 170°C sans aucun problème.
Sur le plan esthétique, ces assiettes à tarte de 23 cm sont à la fois exquises et propres. Le bord très profilé de l'assiette Easy Grab la rend très facile à tenir, avec un espace suffisant entre le bord et la base pour que des mains gantées puissent se poser confortablement en dessous. Le fait qu'il soit livré en lot de deux est une bonne chose pour la plupart des ménages.
Avantages
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Jantes profilées pour une tenue stable
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Léger avec une construction trempée durable
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Convient au lave-vaisselle, au congélateur, au micro-ondes et au four
Inconvénients
2 cm peut ne pas être une profondeur suffisante pour certains utilisateurs.
2 Plat à tarte Camp Chef
Avis
Cette assiette à tarte est fabriquée en fonte lourde et a un diamètre relativement grand de 10 cm. C'est un excellent choix pour les personnes qui souhaitent cuisiner pour de grands groupes.
Cette assiette à tarte en fonte est un exercice total d'utilité. Elle est très dépouillée avec une construction en fonte noire mate et de petites rainures le long du bord intérieur pour une meilleure prise. Deux poignées moulées décoratives permettent de la sortir facilement du four brûlant à l'aide d'une paire de gants de cuisine. Notre seul reproche est qu'il pèse près de deux kilos. Cependant, ce n'est pas atypique avec les ustensiles de cuisson en fonte.
La conduction et la tolérance de la chaleur avec cette plaque à tarte en fonte sont exceptionnellement élevées. Lors de nos tests, nous avons facilement créé des tartes dorées avec une distribution uniforme de la chaleur, sans aucun point froid. Dans l'ensemble, nous avons été très impressionnés par cette plaque à tarte pour tartes et quiches.
Avantages
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Grand diamètre
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Poignées durables en fonte moulée, confortables à tenir
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Distribution uniforme de la chaleur et tolérance exceptionnelle à la chaleur
Inconvénients
Un peu plus lourd
La surface n'est pas la plus antiadhésive
Peut présenter des signes de rouille en cas d'utilisation intensive
3 Plat à tarte OXO
Avis
Ce plat à tarte économique est fabriqué en verre borosilicate très résistant et comprend un couvercle, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui souhaitent une solution de rangement pour les pique-niques et les rassemblements.
Cette assiette à tarte de 8 cm par 8,5 cm est très durable. Le verre borosilicate est très résistant aux changements de température, ce qui est parfait pour transporter les aliments du micro-ondes/four à la table et les ramener au congélateur. Un bord épais le rend également très facile à tenir et à saisir, ce qui est particulièrement utile pour sortir du four à l'aide d'une paire de gants de moufle.
En dehors du nom OXO, nous aimons beaucoup son couvercle. Il est assez étanche et s'enclenche contre le plat à tarte, empêchant le contenu de s'échapper. Il va au lave-vaisselle et ne contient ni BPA ni PVC, un additif courant dans les plastiques connu pour causer des problèmes de santé en cas d'exposition prolongée.
Avantages
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Construction en verre résistant aux chocs
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Couvercle encliquetable pour éviter les bavures
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Sans BPA ni PVC
Inconvénients
Le couvercle n'est pas étanche à l'air
La languette du couvercle pourrait être plus résistante
Le verre plus épais est relativement difficile à nettoyer à la main
4 Plat à tarte DOBI
Avis
Ces assiettes à tarte sont fabriquées en aluminium et sont vendues dans un monstrueux paquet de 50, idéal pour les événements de restauration, les fêtes et pour les personnes qui n'aiment pas nettoyer après chaque utilisation.
Ces assiettes à tarte légères sont fabriquées en aluminium jetable, assez solide pour tenir le coup avec des aliments lourds. Lors des tests, nous n'avons observé aucun affaissement ou pliage. De plus, les grandes lèvres de courbure et les petits plis du bord offrent une bonne prise en main lors de la sortie des produits cuits du four. Notre seule critique est son manque de profondeur, il faudra donc peut-être utiliser plusieurs assiettes à tarte pour les grands rassemblements.
En termes d'esthétique, celles-ci ne sont pas destinées à impressionner qui que ce soit. L'aluminium jetable est aussi sec que possible, simplement utilisé pour livrer des produits de boulangerie du point A au point B sans fioritures. Vendus par paquet de 50, ils peuvent même être utilisés pour des projets artistiques et artisanaux.
Avantages
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Distribution uniforme de la chaleur
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Peut être jeté après usage
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Fabriqué aux États-Unis.
Inconvénients
Il est recommandé d'utiliser du papier sulfurisé pour qu'il soit plus collant
Ne passe pas au micro-ondes
Il faudrait plus de profondeur
Guide d'achat du meilleur plat à tarte pour tartes et quiches
Pour déterminer le meilleur plat à tarte pour tartes et quiches à acheter, nous avons examiné la construction (verre ou grès), l'esthétique, la sécurité alimentaire, la conduction/tolérance à la chaleur et la facilité de nettoyage.
Les plats à tarte en verre trempé et borosilicate font un travail exceptionnel pour maintenir et cuire les tartes. Il conduit la chaleur plus rapidement que le grès avec une répartition plus uniforme de la chaleur. L'aluminium jetable produit également une croûte agréable, uniforme et croustillante, avec un brunissement dont on peut être fier. De plus, il présente une très haute tolérance à la chaleur, de sorte que vous n'avez pas à vous inquiéter de la déformation ou de la fissuration dans le four.
L'esthétique est un facteur très important, selon la personne à qui vous demandez. Les plats à tarte pour tartes et quiches varient énormément en termes de fonction et de style. Certaines ont des lignes épurées et d'autres sont fortement striées, conçues plus pour des raisons pratiques que de design. Au niveau le plus élémentaire, il existe des plats jetables en aluminium pour une utilisation rapide lors des pique-niques et des grands rassemblements.
La sécurité alimentaire est primordiale. Recherchez des plats à tarte sans BPA ni plomb, tous les additifs chimiques étant connus pour provoquer des défauts de santé en cas d'exposition prolongée.
Les caractéristiques les plus importantes à prendre en compte
Construction
Nous avons l'impression que les tartes parfaites sont faites de verre trempé et de verre borosilicate, qui offrent une distribution de la chaleur agréable et uniforme et une haute tolérance à la chaleur. Pendant la cuisson, nous avons immédiatement remarqué une croûte inférieure plus uniforme avec des nuances élégantes de brunissement - ni trop brûlée, ni trop peu cuite, avec une belle texture.
Esthétique
Les plats à tarte sont généralement connus pour leur esthétique lourde. Dans le meilleur des cas, ils comportent une série d'arêtes qui servent davantage à assurer une bonne prise en main qu'à servir un véritable objectif de conception. Les plats jetables en aluminium sont aussi simples que possible et beaucoup plus esthétiques que l'acier aluminisé.
Sécurité alimentaire
Notre préférence va aux moules à tarte sans BPA et sans plomb, ce qui en fait un produit entièrement alimentaire et sûr pour la consommation de tartes. Le BPA est un additif chimique pour plastique, utilisé en masse pour améliorer la durabilité, et connu par la suite pour causer des problèmes de santé. Nous apprécions donc particulièrement de ne pas avoir à nous en préoccuper.
Conduction/Tolérance à la chaleur
Recherchez des plats à tarte dont la tolérance à la chaleur est d'au moins 176°C, ce qui correspond à la température de cuisson standard de la plupart des tartes. En plus de la tolérance à la chaleur, les plaques à tarte doivent permettre une répartition uniforme de la chaleur pour éviter les brûlures. Pour cela, nous avons particulièrement apprécié les options en verre trempé et borosilicate.
FAQ : Tout savoir sur les plats à tarte
Quelles marques de plats à tarte recommandez-vous ?
Bien qu'ils ne figurent pas sur notre liste, nous aimons beaucoup le plat à tarte Emile Henry, le plat à tarte Le Creuset Heritage et le plat à tarte Creo Smartglass. Le plat à tarte Emile Henry a un style robuste et distinctif qui convient bien aux mini-tartes. Il est connu pour sa composition en argile bourguignonne et ses racines françaises. Le plat à tarte Le Creuset présente une construction durable en fonte qui convient aux tartes de 9 pouces et le Creo Smartglass est un outil polyvalent avec une construction extérieure en céramique et un intérieur en verre trempé borosilicate durable.
Quelle est la différence entre un moule à quiche et un moule à tarte ?
Lorsqu'on compare un moule à quiche et un moule à tarte, la principale différence réside dans la forme. Les moules à quiche ont des bords droits et non inclinés. Cela lui permet de développer une croûte plus épaisse. Ils sont tout aussi utiles pour cuire de petites ou de grandes tartes.
Est-il préférable de cuire une tarte dans un moule en verre ou en métal ?
Le verre l'emporte sur les moules en métal lorsqu'il s'agit de cuire une croûte plus rapidement et plus foncée. De plus, il est beaucoup plus facile de savoir si vous obtenez la nuance exacte de brun que vous souhaitez en regardant un moule à tarte en verre plutôt qu'en métal.
Quelle est la meilleure assiette à tarte à utiliser ?
Le meilleur moule à tarte à utiliser dépend de vos préférences. Nos critères ont porté sur les matériaux, le design/esthétique, la conduction de la chaleur et la facilité de nettoyage.
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